Festival Tradicional de Matança de Porcos da Extremadura de Llerena 2026

Durante séculos, o abate deste animal foi um momento crucial na vida das famílias, garantindo uma parte significativa do seu abastecimento alimentar ao longo de todo o ano.

A Festa do Abate Tradicional do Porco da Extremadura, declarada Festa de Interesse Turístico Regional, realiza-se na Plaza de España, a praça central da cidade, onde se localizam a Igreja de Nossa Senhora de Granada e a Câmara Municipal. A celebração procura respeitar fielmente a tradição transmitida de geração em geração.

O dia começa cedo, com um pequeno-almoço reforçado, composto por doces confeccionados com banha, como as perrunillas (biscoitos tradicionais de amêndoa), acompanhados por um copo de aguardente.

Ao longo do dia, os participantes recuperam energias com pratos como as migas (à base de pão), o cocido (um guisado tradicional) e as probadillas — a carne temperada utilizada para a produção dos enchidos, que é provada repetidamente até se alcançar o sabor ideal.

Sendo o abate do…